کارگاه حضوری دو روزه کاربردی آنزیم ها و کاربرد های صنعتی آن ها

یکی از مهمترین زمینه های کاربردی بیوتکنولوژی در صنعت، آنزیم ها هستند که بازار جهانی بیش از 60 میلیارد دلار در سال دارند و تقاضای صنایع مختلف در این زمینه در سالهای اخیر با نرخ قابل توجهی رو به افزایش است و در حال حاضر بسیاری از صنایع در داخل و خارج از کشور از جمله صنایع دارویی، صنایع آرایشی و صنایع بهداشتی مثل شوینده ها و … ، صنایع غذایی مثل صنایع لبنی و غیره به میزان بسیار زیادی از این آنزیم ها استفاده می کنند بنابراین شناخت این بازار شگفت انگیز و آشنایی با نحوه تحقیق و توسعه و تولید آنزیم ها اهمیت بسیاری دارد. کارگاه آنزیم ها و کاربرد های آنها که توسط آکادمی علوم ساینسینو و پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری برگزار می شود یک فرصتی کم نظیر و با سرفصل هایی منحصر به فرد جهت آشنایی با آنزیم های صنعتی و نحوه فرآیند تولید و بهره برداری از آنهاست که زمینه ساز شناخت بازار صنعتی آنها در ایران و جهان، و ورود به بازار کار و یا ایجاد شرکت ها و استارتاپ های آنزیمی مرتبط با آن می باشد. در این کارگاه در بخش تئوری با تدریس یکی از برترین متخصصین کشور در زمینه آنزیم های صنعتی، با آنزیم ها و کاربرد های آنها در صنایع مختلف و فرآیند های تولید و سنجش آنها آشنا می شوید و در بخش عملی کارگاه با انواعی از تکنیک های رایج در فرآِیند بیان و سنجش آنزیم ها به صورت عملی آشنا می شوید به عنوان مثال در روز اول یک سویه نوترکیب تولید کننده آنزیم را پیش کشت و کشت جهت بیان آنزیم را انجام می دهید و با اصول کشت و تهیه سلول های کامپتنت و ترنسفورم سویه های نوترکیب به صورت عملی آشنا می شوید و در روز بعد ارزیابی بیان آنزیم لیپاز صنعتی را از کلنی ها ترنسفورم شده انجام داده و با تکنیک های مختلفی از جمله SDS-PAGE و اسپکتروفتومتری از بیان آنزیم مدنظر خود اطمینان حاصل کرده و سنجش آنزیم را انجام می دهید و و با بسیاری از تکنیک های آزمایشگاهی این زمینه تخصصی آشنا خواهید شد.